つくばの研究機関から有望な技術シーズの紹介 つくば国際戦略総合特区 産学官マッチング・デイ 2013
| テーマNo. |
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高機能乳酸菌の食品分野以外への応用展開 〜老化抑止、肌改善、脱毛抑制〜
| 所属 | 農業・食品産業技術総合研究機構 畜産草地研究所 畜産物研究領域 |
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| 氏名・職名 | 木元 広実 主任研究員 |
| 研究テーマ名 | 乳酸菌の非食品分野（化粧品、育毛剤、ペットフード）への応用に関する研究 |
| 応用想定分野 | 化粧品、育毛剤、ペットフード、サプリメント、機能性食品 |
技術紹介
本研究では、従来食用として利用されてきていた乳酸菌の特定株（ラクトコッカス ラクチス乳酸菌H61株）の各種生理機能を明らかにしてきた。
［老化抑止効果］
H61株乳酸菌を老化促進モデルマウスに経口摂取させることにより、骨密度の減少抑制効果や潰瘍の発生防止効果を示すことを見いだした。
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| 図１.対照群マウス潰瘍有り | 図２.H61株投与潰瘍無し | 図３.H61株投与骨密度減少抑制 |
［脱毛抑制効果］
老化促進モデルマウスへのH61株経口投与は脱毛の抑止効果が有ることも明らかとなり、さらにこのような効果は、H61株の死菌体でも示される。
［ヒト肌保湿改善］
ヒトの皮膚に対する効果を調べるために３９人の女性に対する投与効果を調べたところ、高年齢の群において、H61株の摂取が肌への保湿効果を示した。
図４．頬水分変化量に対するH61株の摂取効果
［外用での利用：皮膚改善効果］
この皮膚に対する改善効果はH61株の乾燥粉末でも得られることが培養皮膚への添加試験により明らかとなった。
図５に示すヒアルロン酸産生効果試験では有効物質として比較対象となるN-アセチルグルコサミンや他の乳酸菌株よりもH61株乾燥粉末が培養皮膚に対するヒアルロン酸産生効果を示した。
図５．培養皮膚中のヒアルロン酸量に及ぼすH61乾燥粉添加効果
加えて、H61株乾燥粉末は皮膚のコラーゲン含量に関しても、有効物質として比較対象となるアスコルビン酸と同程度の添加効果を示した。また、マウスメラノーマ細胞におけるメラニン産生に対しても抑止効果を示したが、活性成分の特定を含めさらに検討が必要である。
さらに育毛効果についても検討をはじめている。
［新たな改良乳酸菌株の開発］
H61株に続き、更に優れた機能を示す新たな乳酸菌株の開発も進められている。
技術の特徴
乳酸菌H61株は優れた老化抑止効果、肌改善効果、脱毛抑制効果を示す。その効果は生菌体によってのみ示されるのではなく、死菌体粉末でも発揮されることから、従来の食品または飲料としての乳酸菌効果の活用のみならず、種々の商品形態でその効果を生かすことが出来る。
更に、保有している約2000株にも及ぶ乳酸菌ライブラリーを活用し、より高機能な乳酸菌の開発も継続して続けられている。
従来技術との比較
特許出願状況
- 特許第4604207号：老化抑制作用を有する乳酸菌およびその用途
- 特許第3671212号：免疫賦活に有用なラクトコッカス属乳酸菌
研究者からのメッセージ
乳酸菌は食品への応用が主流であるため、非食品分野企業とのつながりが少なく、異分野企業とのマッチングを期待しています。化粧品、脱毛抑制、ペットフード分野は今後も需要が大きく延びることが予想され、乳酸菌を利用することで新しい事業を創出できると考えています。
参考：- マウスの老化を抑制する作用を有するプロバイオティック乳酸菌H61株
- http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/nilgs/2005/nilgs05-08.html
- H. Kimoto-Nira et al. Anti-aging effect of a lactococcal strain: analysis using senescence-accelerated mice. British Journal of Nutrition. 2007, 98.p.1178
- 木元広実 他.ヒトの肌の状態に対するLactococcus lactis Ｈ61の摂取効果ー年齢層別解析ー. 日本畜産学会報. 2012,83. p.307
- H. Kimoto-Nira et al. Oral intake of heat-killed cells of Lactococcus lactis strain H61 promotes skin health in women. Journal of Nutritional Science. 2012, 1(e18).p.1-7
